Dit natuurhuisje is een voormalige boerderij, ingericht met materialen van plantaardige (hout, linnen en katoen) en minerale (marmer, terracotta) oorsprong die de vredige, ontspannen en spontane sfeer van een plek verbonden met de natuur nog versterken, die de mogelijkheid biedt voor een rustige vakantie op minder dan een uur rijden van de hoofdstad en op minder dan veertig minuten als je met de trein vanaf het station Tiburtina of Termini komt. Dit natuurhuisje biedt een familie welkom in elk seizoen, een brandende open haard in de winter en een koel zwembad in de zomer. Het is de perfecte plek om te regenereren en technologie opzij te zetten. Omwille van de duurzaamheid van het milieu en het behoud van onze gezondheid wordt het water verwarmd met zonne-energie en samen met de elektriciteit wordt het afval beperkt. Er is geen consumentisme, heel weinig afval en veel recycling, er worden alleen seizoensgroenten gebruikt en alles wordt met passie gedaan.

De harmonie met de omgeving wordt ook weerspiegeld in de culinaire realiteit, gebaseerd op het gebruik van rauwe, plantaardige en biologische materialen, bereid volgens een filosofie die zich richt op eenvoud in plaats van op overdaad, maar vaak gedicteerd door de creatieve impuls van Elisabeth, die niet alleen de schepper is van dit natuurhuisje, maar ook van de aspecten die eromheen draaien, in de eerste plaats het eten.