Op een paar kilometer van de witte stranden van Porto Cesareo ligt de masseria midden op het platteland van Salento, omringd door droge stenen muren, tussen wijngaarden, olijfbomen en uitgestrekte rode aarde en mediterraan struikgewas. De oude masseria is gerestaureerd met behoud van de typische binnenplaatsstructuur met een grote centrale binnenplaats waar de kamers en appartementen op uitkijken. In de open ruimtes van de masseria kun je je geest en ziel de vrije loop laten. Zitten in de tuin om naar de sterren te kijken of gewoon te luisteren naar het gezang van de vogels is een unieke ervaring op deze suggestieve plek. Ondergedompeld in de natuur ervaar je unieke emoties met de ontdekking van oude en authentieke smaken van het ontbijt tot de georganiseerde typische diners. Het zwembad met hydromassagehoek, de houten veranda uitgerust met bar, tafels en stoelen, de grote ontbijtzaal en de grote binnenplaats ingericht met banken geven je momenten van ontspanning met respect voor de natuur en duurzaamheid van de plek.

Hier in de Masseria wordt het land bewerkt volgens de oudste traditie met biologische landbouwmethoden. De Negroamaro wijnstok die grenst aan het zwembad wordt nog steeds handmatig geoogst bij de juiste rijpheid, met een zorgvuldige selectie van de druiven en direct op ons platteland geleverd aan de Vecchia Torre Winery om te worden omgezet in wijn. De versheid van grondstoffen zoals sommige vruchten uit onze tuin stelt ons in staat om ze zonder toevoeging van conserveringsmiddelen of chemische kleurstoffen om te zetten in smakelijke jam. Olijfbomen, rozemarijn, salie, laurier, lavendel, granaatappels en citroenen verrijken de grote tuin met mediterrane geuren. Onze masseria heeft plastic en de meeste chemische schoonmaakmiddelen afgeschaft; we gebruiken biologisch afbreekbare materialen. We gebruiken fotovoltaïsche panelen voor energie, warm water met zonnepanelen.