Maison d'etes is een gerestaureerd 18e eeuws wijnbouwershuis in het kleine wijndorpje Babio. Het landweggetje stopt letterlijk bij Babio! Veel van de originele details zijn bewaard gebleven. De binnenruimtes zijn met kalk bepleisterd om de golvende aard van de muren te volgen. In de keuken is de originele marmeren gootsteen bewaard gebleven (nu in gebruik als tweede wasplaats). De voordeur is gerestaureerd en heeft zijn originele deurbeslag behouden. De ramen en de trap zijn door een plaatselijke ambachtelijke timmerman gemaakt van de stam van een zeer oude plaatselijke eikenboom. Een deel van het huis ligt op het noorden en beschermt het tegen de zomerzon. Het is aan de achterkant gedeeltelijk vastgebouwd aan het huis van een wijnboer, waardoor alle ramen verreikend uitzicht bieden op het open platteland. Zoals veel oude dorpshuizen is de tuin gescheiden van het huis. Een wandeling van twintig passen over het dorpsplein leidt naar de ingang van de afgelegen tuin met zwembad, terras en zomerkeuken.

Het dorpje Babio ligt aan het einde van een landweggetje in de uitlopers van de Mountains Noirs in het departement Herault. Het uitzicht vanuit Maison d'etes en de tuin is dat van kleine percelen met keurig beplante wijngaarden die worden beschermd door oude stenen muurtjes. In de verte zie je het bos met de Mountains Noirs. De garrigue zit vol met kalkstenen kiezels, gepeperd met aromatische kruiden, wilde asperges en knoflook. Eeuwenoude paden, perfect om te wandelen of te fietsen, leiden vanaf de voordeur naar lokale dorpjes, de rivier de Cesse of kalkstenen kloven met oude grotten. In de lente beschermen Pyreneese herdershonden de nieuwe lammeren in de vrije, ongebruikte paddocks, terwijl je kleine tractoren zachtjes ziet ploegen tussen de rijen met nieuwe wijnstokken. Wandelingen door kleurloos struikgewas zitten vol Orchideeënverrassingen. Ondertussen zie je vaak adelaars boven de vallei zweven op zoek naar hun prooi.